Kleines Land, große Küche

Eine kulinarische Wanderung durch Gambia

Gambia ist ein kleines Land mit engen Beziehungen zu seinem großen Nachbarn Senegal. Dies spiegelt sich auch in der regionalen Küche wider. Aber anders als im Senegal, in dem sich die Küche der ehemaligen französischen Kolonialmacht zumindest teilweise durchsetzen konnte, ist in Gambia keine typisch englische Küche zu finden. Die Küche wird eher durch die nordafrikanischen Länder wie Marokko und Tunesien und von der arabischen Küche beeinflusst. Die Zugabe der Gewürze folgt jedoch der landestypischen Vorliebe – mit viel Chili und scharfen Zwiebeln.

Am Freitag, 2. März 2018 ab 20.00 Uhr können Interessierte Köstlichkeiten aus Gambia genießen und die Region von seiner besten Seite kennenlernen.

Anmeldungen und nähere Infos: Karl Leiter 0472 830441, E-Mail: kl@hds.bz.it