Piccola terra, grande cucina

Un’escursione culinaria nello stato del Gambia

Il Gambia è un piccolo paese con stretti legami con il suo grande vicino Senegal. E questo si riflette anche nella cucina locale. Ma a differenza in Senegal, dove la cucina della ex potenza coloniale francese ha avuto almeno in parte la prevalenza, in Gambia non si trovano piatti tipici della cucina inglese. La cucina è influenzata più dai paesi del Nord Africa, come il Marocco e la Tunisia, ed anche dalla cucina araba. L’aggiunta di spezie accompagna sempre le prelibatezze tipiche di questa terra – con molto peperoncino e cipolle dal forte sapore.
Venerdì 1 aprile 2016 dalle ore 20.00, gli interessati potranno gustare le prelibatezze del Gambia e conoscere meglio questa terra.
Prenotazioni e ulteriori informazioni: Karl Leiter 0472 830441, e-Mail: kl@hds.bz.it